You are here

Kitchen and Dining room

Type:

[ENGLISH] El CAN dispone de un comedor colectivo donde se tienen lugar las cenas comunitarias que se convierten en la hora de la comunicación y la tertulia. Si se solicita con tiempo, también se ofrecen desayunos y/o almuerzos.

"La cocina que se cuece en los fogones del Centre d'Art i Natura es el resultado y la suma de voluntades y de coincidencias. De voluntades en el sentido de querer elaborar una cocina saludable, equilibrada, variada y colorida. Esto lo hemos conseguido utilizando productos frescos de la huerta, de temporada en el mercado, y biológicos en la medida de lo posible. Suma de coincidencias por la razón de que se han ido incorporando a nuestra cocina un montón de recetas y maneras de hacer aprendidas durante estos años de actividad. Por el CAN han pasado residentes de más de 35 nacionalidades, a muchos de los cuales les ha gustado explicar platos y modos propios de hacer en la cocina. La experiencia en la cocina del centro ha sido, al mismo tiempo, un aprendizaje y una fuente de inspiración permanentes. He aquí como ha llegado a ser saludable, con toques de tradición, y bien comunicada con las cocinas del mundo." Cesca Gelabert, cocinera del CAN.